Végane, sans gluten, sans céréales, hypotoxiqueJ’adore les biscuits je sais que je dis que j’adore toutes les recettes que je fais, mais que voulez-vous, je suis une grande adepte de la bonne bouffe… Ce n’est pas pour rien que ce blogue existe!, surtout quand ils sont sains et simples à recette de biscuits à la farine de pois chiches, qui m’a été inspirée par le superbe blogue de Valises & Gourmandises et que j’ai adaptée par la suite, se dévore toute seule. Elle prend seulement 15 minutes à réaliser et donne des biscuits à la fois tendres et moelleux à l’intérieur, légèrement dorés à l’extérieur, pas trop sucrés et protéinés. Faits avec 9 ingrédients simples que l’on a souvent déjà chez soi et difficiles à rater même pour des débutants, ces biscuits fondent dans la bouche et font l’unanimité à chaque coup. Que demander de mieux?La farine de pois chiches est vraiment un super ingrédient avec lequel se familiariser, car elle permet de créer des recettes savoureuses, protéinées et sans gluten variées telles que des omelettes véganes, des biscuits, des gâteaux et plus que cette recette sera une belle introduction pour ceux qui n’ont jamais cuisiné avec cette farine et, sinon, elle vous permettra d’ajouter une nouvelle corde à votre arc culinaire! Si vous aimez cette recette, essayez ma version double chocolat juste ici!Biscuits aux brisures de chocolat & farine de pois chichesTemps 15 minutesIngrédients pour environ 12 à 14 biscuits 1 ½ tasse bien tassée 240 g de farine de pois chiches bio 4 c. à table de sucre de coco bio ou, pour version moins sucrée 2 c. à table de sucre de coco + 2 c. à table de farine de pois chiches ou de poudre de protéines nature 2 pincées de sel de mer ½ c. à thé de poudre à pâte 5-6 c. à table de sirop d’érable 5 c. à table rases d’huile de coco bio vierge de première pression à froid 1 c. à thé d’extrait de vanille bio 1/3 tasse 60 g de brisures de chocolat ou de mini pépites de chocolat noir sans lait 75% et +* 2 c. à table de lait végétal nature non sucré amande ou autre *Il est également possible, comme je le fais souvent, d’utiliser une barre de chocolat noir que l’on coupe en petits cubes d’environ 0,5 Préchauffer le four à 350F 180C. Dans un petit chaudron, faire fondre l’huile de coco à moins qu’elle ne soit déjà liquide à température pièce. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat en commençant par les ingrédients secs farine, sel, poudre à pâte, sucre de coco, puis par les liquides huile, sirop d’érable, vanille, lait végétal. Bien mélanger pour former une pâte. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger uniformément. Sur une tôle à biscuits recouverte d’un tapis antiadhésif de silicone réutilisable, former de petits biscuits d’environ 3 cm de large en gardant quelques centimètres de distance entre chacun. On peut commencer par former des boules que l’on aplatit avec les doigts. La recette donne en général 14 biscuits qui vont gonfler et légèrement s’élargir. Il est normal que la pâte semble légèrement huileuse et pâteuse; à la cuisson, les biscuits vont s'aplatir et s'élargir. Cuire entre 8 et 12 minutes selon votre four. On ne veut pas que les biscuits soient trop cuits, ce qui les rendrait secs. Il est normal que lorsqu’on sort les biscuits du four, ils soient un peu mous, mais ils vont se solidifier à température pièce et garder tout leur moelleux à l’intérieur. Essayez d'insérer un cure-dent et de voir s'il ressort propre après 10 minutes pour valider la cuisson. Laisser reposer les biscuits environ 10 minutes sur la tôle avant de les manger pour qu'ils se solidifient. Se régaler et essayer de se retenir de ne pas tous les manger d’un coup! Ils sont délicieux lorsque trempés dans votre lait végétal préféré!

Cuisine Recettes Pépites de chocolat Lorsque l'on souhaite utiliser des pépites de chocolat lors de la réalisation d'une recette, il ne faut pas forcément en acheter des toutes prêtes conditionnées et vendues déjà en forme de pépites qui s'avèrent d'ailleurs souvent très pratiques et bonnes. Il existe plusieurs astuces faciles à appliquer pour fabriquer soi-même des pépites de chocolat et la première d'entre elles consiste à placer une plaquette de chocolat cassée en plusieurs morceaux grossiers dans un mixeur mais équipé d'un hachoir assez gros pour éviter d'obtenir de la autre astuce consiste à placer des carrés de chocolat dans un torchon sur lequel on tape fortement à l'aide d'un marteau ou d'un rouleau à pâtisserie par est également possible de faire fondre le chocolat au bain marie pour ensuite l'étaler en une couche fine sur un papier de cuisson ou une plaque graissée et lorsque le chocolat est dur, il faut ensuite casser des petits bouts à la main ou tenter avec une grosse technique qui semble une des plus efficaces consiste à faire fondre le chocolat pour l'insérer dans une poche à douille et ensuite réaliser les pépites de chocolat à la taille que l'on souhaite. Question de Anaïs Réponse de Mod-Steph - Mis à jour 06/11/2009 Les 5 questions précédentes Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus

RetourAccueil Thés & épicerie A faire soi-même Kits de cuisine. Top Vendeur . Ce partenaire est un "Top Vendeur". Il a été sélectionné par les équipes Nature & Découvertes pour ses valeurs et sa qualité de service irréprochable, vous offrant ainsi la meilleure expérience d'achat. Voici les critères d'éligibilité permettant de bénéficier de ce statut : - Engagement Avec son article du jour, débute la série de cadeaux gourmands à faire et à offrir ce Noël. Sucrées et salées, les recettes que la rédaction vous a dénichées sont la garantie pour des fêtes inoubliables. À offrir à ses proches ou à soi-même, les kits à faire dans des bocaux sont destinés aux petits et grands gourmands. Alors, après le coffret cadeau thé, focus sur le cadeau gourmand en bocal à réaliser pour les fêtes de fin d’année ou autre occasion spéciale. Recettes de cadeau gourmand en bocal à faire soi-même Pour ranger des ingrédients secs, pour décorer la maison ou pour emporter sa salade composée au boulot pour la pause midi, les bocaux en verre se prêtent à mille et une utilisations. On les apprécie particulièrement beaucoup pendant les fêtes de fin d’année lorsque l’on s’en sert pour fabriquer des boules à neige déco, des photophores de Noël ou des kits gourmands à offrir comme des cadeaux d’assiette. Pour Noël, pour un anniversaire ou encore pour la Saint-Valentin, les cadeaux gourmands en bocaux sont parfaits pour montrer une attention toute particulière à votre papa amateur de chocolat, à votre petite sœur qui adore le brownie ou encore à votre mamie passionnée de pâtisseries. Quel est le principe de fabrication du bocal gourmand à offrir ? Le bocal en verre Mason constitue une base idéale pour la réalisation de diverses décorations et surprises festives. À l’approche des fêtes de fin d’année ou d’une autre occasion spéciale, le bocal se transforme en un kit délicieux à offrir aux convives. Vous pouvez créer un bocal gourmand prêt à l’emploi de biscuits, brownies ou toutes autres petites pâtisseries. Dans un petit pot en verre, ajoutez les ingrédients un à un en tassant bien pour que la démarcation soit bien visible. Une fois les ingrédients bien empilés, fermez le bocal et accrochez-y une étiquette faite main avec les instructions, le temps de cuisson et les ingrédients frais à rajouter œufs, lait, etc. Le cadeau gourmand en bocal va aussi bien version sucrée que salée afin de satisfaire tous les envies. Cadeau gourmand en bocal – kit à blondie facile Ingrédients à se procurer 100 d farine 60 g de sucre muscovado 40 g de sucre cristal 150 g de chocolat au lait concassé 30 g de sucre vanillé 1 étiquette fait-main avec des instructions et des ingrédients à ajouter 1 joli bocal transparent Préparation Après vous avoir procuré un joli bocal transparent, remplissez-le avec les ingrédients en suivant l’ordre suivant farine, sucre de muscovado, le sucre cristal, le chocolat concassé et le sucre vanillé. Enfin, il ne vous reste plus qu’à renfermer et accrocher l’étiquette avec les instructions de préparation + les ingrédients frais à rajouter 1 œuf et 60 g de beurre. Mini kits gourmands à chocolat chaud Ingrédients nécessaires pour 1 petit bocal 50 g de chocolat noir ou de lait haché 1 c. à café de sucre 1 c. à café de cacao en poudre quelques mini guimauves Préparation Après les boules chocolatées à plonger dans le lait chaud, voici une autre idée sur le thème de chocolat chaud maison qui vous fera oublier la poudre cacaotée. Dans un petit bocal ou une fiole, versez le chocolat haché, le sucre, le cacao et les guimauves. Sur l’étiquette, notez les instructions et les ingrédients supplémentaires 200 ml de lait entier ou végétal et 80 ml de crème fleurette. Kit à brownie à offrir aux plus gourmands Ingrédients nécessaires 100 g de farine 0,5 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 220 g de sucre semoule 100 g de cacao en poudre 100-120 g de noix de pécan hachées 90-100 g de pépites de chocolat 1 grand bocal Préparation Commencez par tamiser la farine, le sel et la levure. Dans le bocal, versez les ingrédients dans l’ordre suivant en tassant légèrement après chaque ajout sucre, cacao, farine, noix hachées, pépites de chocolat. Enfin, accrochez l’étiquette avec la recette complète au bocal et c’est fait ! N’oubliez pas d’y noter les ingrédients frais à rajouter 2 œufs, 110 g de beurre. Kit à vin chaud – le cadeau gourmand en bocal express ! Ingrédients nécessaires pour remplir 1 petit bocal 1 bâton de cannelle 6 graines de cardamome 3 clous de girofle 1 étoile de badiane 50 g de cassonade 1 bocal en verre Pour Noël ou Nouvel An, vous voulez faire plaisir à un/une passionné/passionnée du vin ? Cela tombe bien, car qui n’aime pas le vin chaud pendant les longues soirées hivernales ? Devenu un rituel incontournable pour le temps des fêtes, le vin chaud donne une excellente excuse de se blottir dans un plaid XXL sans être dérangé. En plus, il devient un superbe cadeau à offrir à quelqu’un de spécial ! Comment ? En lui préparant un joli kit à vin chaud, bien évidemment ! 1 bâton de cannelle, 6 graines de cardamome, 3 clous de girofle, 1 étoile de badiane, 50 g de cassonade, le tout mis dans un petit pot en verre et voila ! Votre mini kit gourmand est prêt à ravir les amateurs de vin. Cadeau gourmand en bocal vegan biscuits granola sans lactose Ingrédients nécessaires 50 g de flocons de riz/d’avoine 50 g de sarrasin 50 g de noisette/noix de cajou/amandes 30 g de graines de courge 30 g de pépites de chocolat vegan facultatif 1 bocal en verre Comme pour les autres recettes de kits gourmands, commencez par verser les ingrédients secs dans le bocal en suivant l’ordre indiqué. Ensuite, refermez et mettez l’étiquette avec la recette complète et les ingrédients frais nécessaires pour la préparation des biscuits 2 c. a soupe d’huile de noix de coco et 2 c. à soupe de sirop d’érable. Kit à riz au lait à faire dans un bocal Ingrédients nécessaires 100 g de riz spécial dessert 50 g de sucre roux 1 gousse de vanille/1 bâton de cannelle 1 poignée de caramels moux Notez la recette complète de riz au lait et joignez-la à votre kit gourmand. La recette complète Versez le lait dans une casserole et ajoutez le bâton de cannelle ou les graines de vanille, préalablement prélevées. Aux premiers bouillons, ajoutez le kit gourmand et mélangez. Laissez mijoter à feux doux pendant 40 minutes, tout en remuant de temps en temps. Bon appétit ! Kit aux sablés au chocolat blanc et pralines croquantes Ingrédients nécessaires 300 g de farine 160 g de cassonade 100 g de pralines croquantes 100 g de chocolat blanc 1 grand bocal en verre Préparation Versez les ingrédients les uns après les autres dans le bocal en tassant légèrement après chaque ajout. Refermez et mettez l’étiquette fait-main. Voilà ! La recette complète Ouvrez et versez le kit gourmand dans un grand saladier. Ajoutez les ingrédients supplémentaires 100 g de beurre et 2 œufs et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte à cookies. Mettez cette dernière au frigo pendant 30 min, puis sortez-la et formez les sablés au chocolat. Enfournez à 180°C pendant 15 min. Kit à boules d’énergie saines à offrir à un ami sportif Après les amateurs de chocolat, les passionnés du vin et ceux qui mangent sans lactose, voici un cadeau gourmand en bocal qui ravira à coup sûr vos amis sportifs ce Noël ! Ingrédients 180 g de dattes dénoyautées 80 g de cacahuètes/noix de cajou 20 g de graines de chia 50 g de beurre de cacahuète maison 1 bocal en verre Préparation Dans le bocal en verre, mettez les ingrédients indiqués dans le même ordre. Refermez et ajoutez une petite étiquette. Sur le dos de cette dernière, notez le reste des ingrédients nécessaires pour l’enrobage des boules d’énergie chocolat noir à fondre et graines de sésame. Offrezdes pots gourmands faits-maison. Déclinables à l’infini, originaux et surtout délicieux, ils plairont aux petits comme aux grands. Risotto, cookies, mélanges d’épices pour vin chaud découvrez 8

Un délicieux parfum d'orange mélangé à celle du chocolat noir et de la pâte en train de cuire...C'est l'odeur qui s'échappe du four et qui embaume la cuisine lorsque je prépare ces petits biscuits. Biscuits qui ressembleraient presque à des plus croquants aussi. Le genre de petit gâteau parfait pour accompagner une tasse de les conserve dans un bocal en verre, sur le buffet de la salle à manger, pour les avoir toujours à portée de main. Et quand on touche le fond ?C'est qu'il est temps d'en refaire ! Je tiens cette recette du livre Tea Fit for a Queen dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Elle nécessite cependant quelques ajustements car la première fournée s'est clairement avérée trop cuite même en ayant choisi de faire des biscuits un peu plus gros que la recette le suggérait ; j'ai donc compté 10°C et 5 minutes en moins pour une cuisson parfaite. J'ai également remplacé le "soft light brown sugar" par l'alternative dont la texture me semblait la plus proche, à savoir du sucre complet muscovado. Et pour que mes gâteaux s'imprègnent au maximum des arômes d'agrumes, je les zeste toujours très tôt dans la recette et juste au-dessus de mon mélange. Ingrédients Pour une quinzaine de biscuits - 125 g de beurre doux à température ambiante- 50 g de sucre de canne blond- 50 g de sucre complet muscovado- 1 œuf moyen à gros- 1/2 tsp d'extrait de vanille- une bonne pincée de sel- 175 g de farine- le zeste d'une orange non traitée- 75 g de chocolat noir 70% Recette Préchauffer le four à 180° C. 1. Dans un saladier, déposer le beurre, les deux sortes de sucre, et zester l'orange par-dessus. Patienter 5 minutes. 2. Pendant ce temps, couper le chocolat en morceaux pour faire les pépites. Réserver. 3. Mélanger le contenu du saladier beurre, sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène puis ajouter l’œuf, l'extrait de vanille et le sel en fouettant à grande vitesse. 4. Incorporer la farine ainsi que les pépites de chocolat. 5. Sur une plaque à pâtisserie, déposer un tapis de cuisson en silicone ou une feuille de papier cuisson. 6. Prélever une petite quantité de pâte j'ai utilisé une tablespoon pour avoir toujours la même quantité et la rouler entre les deux paumes de ses mains afin de former une boule. Poser sur la plaque et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 7. Avant de les aplatir comme recommandé sur la recette, je reprends chacune des boules dans ma main pour un dernier façonnage ; la pâte est alors moins collante car elle a pu légèrement sécher. Puis je les aplatis doucement du plat de la main. 8. Faire cuire pendant dix minutes. 9. Déguster encore chauds ou laisser refroidir avant de les déposer dans un bocal en verre hermétique. Ils se conservent ainsi facilement pendant deux semaines. Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à partager vos photos avec le hashtag earlgreyandsconescookclub sur Instagram pour que je puisse vous rendre une petite visite !

^{Fairecouler des petites billes de chocolat sur une plaque à pâtisserie garnie d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Placer le tout au réfrigérateur environ}

Astuces 19 Janvier 2016 Rédigé par Floriane. et publié depuis Overblog La petite astuce u jour. Il vous faut des pépites de chocolat pour faire des cookies ou alors un dessert. Mais malheur vous n'en avez plus. Pas de panique vous pouvez très bien les faire vous même! Oui oui vous avez bien lu! C'est tout simple et vous n'avez besoin que d'une plaque de chocolat. Faites fondre le chocolat. A l'aide d'une poche à douille et d'une douille unie, pocher, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les pépites de la taille dont vous le souhaitez. Mettre la plaque plusieurs heures au frigo et le tour est joué! ; Partager cet article

Pourfaire des pépites de chocolat, il y a deux possibilités. D’abord, et le plus simple : prendre la quantité désirée dans une tablette de chocolat et hacher grossièrement. Trouvez le bon marteau pour casser le chocolat en morceaux de la bonne taille pour vous. Deuxième option : chocolat fondu (ne brûle pas, donc pas plus de 55°C pour le chocolat Jaime réaliser la boulange. Dernièrement j’ai fait des viennoises feuilletées et des viennoises aux pépites de chocolat, mais une petite envie de changement m’a emportée et je me suis lancée dans des torsades feuilletées, avec une pâte maison bien sûr !J’adore faire tous les tours pour feuilleter la pâte. Mais le summum est de voir ensuite le résultat pépitesde chocolat noir & pastilles au chocolat multicolores Choco coeurs : pépites de chocolat noir & mini coeurs roses au chocolat Choco blanc fruits rouges (nouveau) : pépites de chocolat blanc & cranberries, cerises et fraises séchées Choco coco : pépites de chocolat noir & noix de coco râpée Choco noisette : Kitde pâtisserie à faire soi-même - Kit de pâtisserie et fournitures pour adultes et adolescents - Mélange de biscuits en sucre et de pépites de chocolat - Mélange de glaçage, rouleau à pâtisserie, spatule, emporte-pièce, moule et outils de mesure : Amazon.ca: Maison 6tH0.

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faire ses pepites de chocolat soi meme