Le poulet au four, un repas classique du dimanche! Voici une façon très gourmande de cuisiner un bon poulet fermier, au miel et à l'orange, j'adore cette association... et pour l'accompagner à merveille, un duo de pommes de terre rôties au miel et piment d'Espelette, un vrai régal, tout le monde s'est régalé ce dimanche midi ;-J'ai réalisé cette recette en partenariat avec Tauziet & co, je ne sais pas si vous connaissez le concept? Le site propose des ventes événementielles des producteurs, éleveurs et artisans. Ce sont des produits d'excellentes qualités, vendus en circuit deux grandes valeurs ajoutées? Tous les produits viennent de fermes à taille humaine, très attachées à leur métier. Ainsi que leur service de livraison unique, mon colis est arrivé livré directement chez moi avec tous mes produits soigneusement emballés dans un carton solide et ventes sont très variées, vous y trouverez les produits issus de la ferme Tauziet située au cœur des Landes, ainsi que des producteurs locaux partenaires choisis avec soin. Un choix large qui est régulièrement renouvelé puisqu'il s'agit de ventes éphémères, tous les produits de cette recette proviennent d'ailleurs de différentes ventes. Divers ventes donc, qui proposent des viandes et volailles, des légumes, des huiles, du miel, du fromage, des épices et aromates, mais aussi caviar, saumon, foie gras, truffes... Noël va vite arriver ;- . Je suis séduite par l'idée et par la grande qualité des produits, je vous recommande vivement le poulet de Tauziet qui est tout simplement le meilleur poulet que j'ai pu déguster... !Ingrédients pour 4 personnes3 orangesdu miel d’acacia des Ruchers de Cameleyre600g de pommes de terre petits calibres600g de patates douces de Bio Pays Landaishuile d'olive d'Alexis Munozsel au piment d'Espelette Jenofapoivre du moulinPréparationDeux heures avant, sortir le poulet du deux oranges, couper la troisième en fines fondre rapidement deux cuillères à soupe de miel, puis le mélanger aux jus d'orange pressé, ajouter un peu de sel au piment d'Espelette et du poivre. Badigeonner au pinceau le poulet puis verser le reste du jus dans le plat avec le poulet, filmer et laisser mariner à température le four à 210° 15 minutes à 210°C afin de bien faire dorer la peau puis réduire la température à 190° ce temps, laver et brosser les pommes de terre, les couper en rondelles régulières, pas trop épaisses. Peler les patates douces et les couper en rondelles de la même façon que les pommes de le tout dans un grand sac congélation, ajouter une cuillère à soupe de miel fondu et trois/quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, secouer pour bien enrober les pommes de sur une plaque recouverte de papier cuisson puis ajouter un peu de sel au piment d'Espelette ainsi que du avec le poulet pour environ 1h à 1h15 temps variable selon les fours.Découper le poulet, le servir avec le duo de pommes de terres rôties et éventuellement un légume pour l'équilibre de l'assiette pour ma part des haricots verts.Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©Recette réalisée en collaboration avec Tauziet & co